Comidas de alta cocina en vuelo: todo sobre el catering en jets privados
Tanto si su vuelo es largo como corto, podrá disfrutar de una bebida exquisita y de un delicioso aperitivo.
Una comida y bebida adecuadas mejorarán su experiencia y harán que su viaje sea inolvidable.
Las opciones de catering a bordo de su vuelo privado de LunaJets son tan numerosas y variadas como nuestra impresionante y amplia flota de jets privados. Puede traer sus caprichos favoritos a bordo, pedirlos a un restaurante local que los entregue en su FBO o solicitar a su asesor de LunaJets que planifique algo especial.
Disfrute de la comida más Haute (y más rápida) del mundo.
Con jets privados que vuelan a una media de 950 km/h, cualquier cosa que coma durante su vuelo se considera técnicamente comida rápida. La diferencia es que no hay un drive-thru, ni un carrito, y puede disfrutar de sus comidas o aperitivos a su antojo. Nunca tendrá que renunciar a la calidad de la comida ni preocuparse por las restricciones dietéticas.
Los expertos en catering aéreo que prestan servicio a la aviación privada dominan el arte de la auténtica *Haute Cuisine*. A diferencia de las empresas de catering de las aerolíneas, los proveedores de catering para jets privados se centran exclusivamente en usted. Pueden personalizar los platos para adaptarlos a sus preferencias dietéticas y preparar menús únicos para celebrar ocasiones especiales, personalizados según sus gustos y necesidades.
El tipo de comida que puede seleccionar para un viaje concreto dependerá, en parte, de la ubicación. Aun así, los proveedores de catering para jets privados son chefs ingeniosos y creativos que sacan el máximo partido a los ingredientes de origen local.
Elija su plato favorito para degustar en un jet privado
Algunos pasajeros disfrutan pidiendo sus platos favoritos a un restaurante local antes del vuelo, y ciertos restaurantes de alta gama ofrecen servicio de entrega para cenas en jets privados. Sin embargo, es posible que algunos alimentos que disfruta en tierra tengan un sabor diferente en el aire.
A medida que surcamos las nubes, nuestro paladar y nuestro sentido del olfato se ven influidos por la altitud, la presión de la cabina y la humedad. El ambiente de la cabina afecta principalmente a cómo percibimos los sabores salados y dulces. La constante circulación de aire que mantiene la cabina fresca también puede impedir que los aromas de su comida lleguen a su nariz.
Los vinos ligeros, el pollo escalfado o las verduras de sabor neutro pueden resultar demasiado insípidos. Quienes se dedican al catering de la aviación privada se especializan en elaborar menús deliciosos adaptados a las condiciones de la cabina. Los chefs que crean las comidas a bordo adaptan sus platos para potenciar al máximo el sabor, seleccionando ingredientes ricos en umami, como marisco, carnes, quesos curados, algas, productos de soja, champiñones, tomates, aceitunas y kimchi. Las hierbas y el nivel de especias ayudan, pero un chef de catering a bordo compartió un secreto para maximizar los beneficios del sabor de la sal —sin excederse en el sodio— utilizando la aromática sal del Himalaya.
Si pide comida a un restaurante local, quizá prefiera prescindir de la pizza y optar por el sushi: es una comida casi perfecta para tomar en vuelo y con un alto contenido de umami.
Un factor esencial para la selección del catering es cómo se debe almacenar y servir la comida. Algunos aviones tienen frigoríficos, pero otros dependen de neveras portátiles. Si su jet no dispone de refrigeración, el sushi puede no ser la mejor opción. Algunos jets tienen cocinas modernas con hornos de inducción y placas calientes para preparar comidas o un microondas. Otros carecen de instalaciones para calentar la comida.
LunaJets puede organizar todo tipo de catering
Conozca sus opciones de catering por categoría de jet
Very Light Jet | Light Jet | Super Light Jet
Debido al espacio limitado en los very light jets, light jets y super light jets, las opciones de comida tienden a ser aperitivos. Espere snacks, salados o dulces, así como bebidas. Algunas aeronaves pueden ofrecer un catering VIP con opciones ampliadas, como canapés, pequeños postres, bollería y más, pero normalmente no pueden servir comida caliente ni recalentar ningún plato que pida.
Midsize Jet | Super Midsize Jet | Large Jet | Super Large Jet | Long Range Jet
Estas aeronaves de mayor tamaño pueden tener una cocina con un pequeño office a bordo y a menudo pueden ofrecer comidas calientes y recalentar su plato favorito de ese restaurante local.
VIP airliner
El cielo no es el límite cuando vuela en un VIP airliner. Estos apartamentos sobre las nubes podrían albergar una fiesta. Es probable que dispongan de una cocina totalmente equipada en la que un chef personal puede preparar prácticamente cualquier plato que usted desee.
Sea cual sea el tamaño del jet que elija, deje que su asesor de LunaJets coordine los detalles de su celebración por todo lo alto.
La tripulación le servirá la comida y las bebidas según sus deseos
Siempre que sea posible, planifique sus comidas con antelación.
Para hacer su magia, la mayoría de los proveedores de catering para jets privados necesitan un preaviso. Recomendamos a nuestros clientes que nos comuniquen sus preferencias gastronómicas con al menos 48 horas de antelación a la salida. Siempre que sea posible, es mejor que hable de sus planes de comidas con su asesor de LunaJets en el momento de la reserva.
Cuando hable con su asesor, especifique cualquier restricción dietética, alergia u otras preferencias de menú. La antelación es esencial cuando se solicitan menús únicos para ocasiones especiales.
Entendemos que los planes de vuelo de última hora pueden ocurrir, y trabajamos con socios locales para satisfacer sus necesidades. LunaJets se asegura de que ninguno de nuestros clientes vuele con el estómago vacío con nuestra caja de cortesía «lunch box» de LunaJets. Esta comida rápida está lista para volar en cualquier jet y ofrece una selección de aperitivos adaptada al horario. Por la mañana, encontrará zumo con una selección de bollería fresca para el desayuno, como cruasanes, dentro de su «lunch box», y zumo con sándwiches y pasteles dulces en otros momentos.
La «lunch box» es una solución rápida para vuelos cortos o de última hora
Conozca a algunos de los socios de catering preferidos de LunaJets
Absolute Taste
Totalmente comprometidos con la deliciosa cocina «de la granja a la mesa», el equipo de Absolute Taste es un maestro de los ingredientes de origen local. Trabajan directamente con agricultores, cultivadores y productores para obtener la mejor selección disponible localmente, y lo que no encuentran, lo cultivan, elaboran, crían o maduran ellos mismos.
Culinary Jet
Conocidos por su excepcional atención al detalle y su cocina de alta gama, los chefs con estrella Michelin de Culinary Jet hacen magia en la fusión de platos asiáticos y occidentales. Culinary Jet se especializa en catering VIP para vuelos privados en Francia. Los clientes que vuelan desde los aeropuertos de la Riviera Francesa, los aeropuertos de la Provenza y París pueden disfrutar de la gama de deliciosos platos creados por el chef Mourad, el chef Ahmad y su equipo. Sí, tienen sushi, pero si le apetece algo más parecido a la comida rápida tradicional (y, sin embargo, mucho más), su hamburguesa de 500 euros, «la más cara del mundo», estimulará sus papilas gustativas umami. Esta exclusiva (y justificadamente cara) hamburguesa de ternera Wagyu Tartufo lleva una trufa fresca sobre 400 g de carne de Kobe, cubierta con una exquisita salsa de queso trufado. No estamos seguros de si incluye patatas fritas trufadas, pero podríamos preguntar.
Harry Traiteur
Los expertos en *Haute Cuisine* sostenible de Harry Traiteur se especializan en catering VIP para jets privados que salen de París. Situados muy cerca del aeropuerto de París-Le Bourget, entregan con gran rapidez. Con 20 años de experiencia a sus espaldas, su selección de *amuse-bouche* y *finger food* está diseñada para impresionar, al igual que sus menús personalizados. Nunca dejan de sorprender a nuestros clientes al satisfacer sus peticiones especiales.
La Villa Lorraine
Con sede en Bruselas desde 2011 y con varias sucursales, La Villa Lorraine siempre ha deleitado a nuestros clientes con su menú diseñado en torno a los mejores productos de la temporada por el chef Jeremy Geslot.
La mayor parte de nuestro catering es preparado por chefs de renombre
Vuele donde vuele, nunca pasará hambre.
También recurrimos a socios de DeliSky para conseguir los mejores menús de cocina a bordo disponibles en los aeropuertos de todo el mundo, y nos escapamos a la pastelería Oberson y a La Réserve, más cerca de casa, en Ginebra, para encontrarle un capricho para esa «lunch box» de cortesía de LunaJets.
¿Es caro el catering a bordo?
Puede serlo si pide un avión lleno de hamburguesas de ternera Tartufo. El precio varía según su selección. Pero la diferencia más significativa es que su comida en un jet privado tiene unas vistas que realmente no tienen precio.