Изысканные блюда на борту: всё о кейтеринге для частных джетов

Наслаждайтесь самой высокой (и быстрой) кухней на Земле.

Частные джеты летают со средней скоростью 950 км/ч, поэтому любое блюдо, которое вы попробуете на борту, технически можно считать фастфудом. Разница лишь в том, что здесь нет очередей, тележек с едой, а наслаждаться трапезой можно в спокойной обстановке. Вам никогда не придётся идти на компромисс в качестве еды или беспокоиться о диетических ограничениях.

Эксперты по бортовому питанию, обслуживающие частную авиацию, довели искусство высокой кухни до совершенства. В отличие от кейтеринговых компаний для авиалиний, всё внимание частных кейтерингов сосредоточено исключительно на вас. Они создают блюда с учётом ваших предпочтений и готовят уникальные меню для особых случаев, полностью отвечающие вашим вкусам и потребностям.

Выбор блюд для конкретного путешествия отчасти зависит от местоположения. Однако шеф-повара частных кейтерингов — настоящие мастера своего дела, способные извлечь максимум из местных ингредиентов.

Выберите ваше любимое блюдо для полёта на частном джете

Некоторые наши клиенты предпочитают заказывать любимые блюда из местного ресторана перед вылетом, и многие рестораны высокого класса предлагают такую услугу. Однако стоит помнить, что еда, привычная на земле, может восприниматься иначе в воздухе.

Когда мы поднимаемся в небо, на наши вкусовые рецепторы и обоняние влияют высота, давление и влажность в салоне. Атмосфера на борту в первую очередь сказывается на восприятии солёных и сладких вкусов. А постоянно циркулирующий воздух, который обеспечивает свежесть в салоне, может помешать ароматам вашего блюда достичь обонятельных рецепторов.

Лёгкие вина, курица пашот или овощи с нейтральным вкусом могут показаться пресными. Те, кто работает в сфере кейтеринга для частной авиации, специализируются на создании восхитительных меню, адаптированных к условиям полёта. Шеф-повара усиливают вкус блюд, выбирая ингредиенты с высоким содержанием умами: морепродукты, мясо, выдержанные сыры, морские водоросли, соевые продукты, грибы, томаты, оливки и кимчи. Пряные травы и специи тоже помогают, но один шеф-повар поделился секретом: для усиления вкуса он использует ароматную гималайскую соль, что позволяет не перенасыщать блюдо натрием.

Если вы заказываете еду из местного ресторана, возможно, стоит отдать предпочтение суши вместо пиццы — это почти идеальное блюдо для полёта, богатое умами.

Важный фактор при выборе кейтеринга — условия хранения и подачи блюд. Некоторые самолёты оснащены холодильниками, другие полагаются на термоконтейнеры. Если на вашем джете нет холодильного оборудования, суши могут оказаться не лучшим выбором. На борту некоторых джетов есть современные камбузы с индукционными печами и плитами для приготовления или разогрева блюд, на других — только микроволновая печь, а иногда и вовсе нет возможности подогреть еду.

LunaJets организует для вас кейтеринг любого уровня сложности

Возможности кейтеринга в зависимости от класса джета

Сверхлёгкий джет | Лайт-джет | Суперлёгкий джет

Из-за ограниченного пространства на борту сверхлёгких, лёгких и суперлёгких джетов выбор блюд обычно сводится к лёгким закускам, как солёным, так и сладким, а также напиткам. Некоторые самолёты могут предложить VIP-кейтеринг с расширенным меню, включающим канапе, небольшие десерты, выпечку и многое другое, но, как правило, подать горячие блюда или разогреть еду на борту невозможно.

Мидсайз-джет | Супермидсайз-джет | Большой джет | Супертяжёлый джет | Дальнемагистральный джет

Эти самолёты большего размера могут быть оснащены камбузом с небольшой кухней, что позволяет подавать горячие блюда и разогревать ваши любимые позиции из местного ресторана.

VIP-лайнер

Когда вы летите на VIP-лайнере, для вас не существует границ. Эти апартаменты в облаках идеально подходят для проведения мероприятий. Скорее всего, на борту будет полностью оборудованная кухня, где личный шеф-повар сможет приготовить практически любое блюдо по вашему желанию.

Какой бы джет вы ни выбрали, ваш консультант LunaJets позаботится обо всех деталях вашего праздника на высоте.

Экипаж подаст блюда и напитки в соответствии с вашими пожеланиями

Мы рекомендуем планировать меню заранее.

Чтобы сотворить свою магию, большинству кейтеринговых компаний требуется время. Мы советуем нашим клиентам сообщать о своих предпочтениях в еде как минимум за 48 часов до вылета. Лучше всего обсуждать меню с вашим консультантом LunaJets в момент бронирования рейса.

При общении с консультантом, пожалуйста, уточните любые диетические ограничения, аллергии или другие пожелания. Предварительное уведомление особенно важно при заказе уникальных меню для особых случаев.

Мы понимаем, что иногда планы меняются в последнюю минуту, и тесно сотрудничаем с местными партнёрами, чтобы удовлетворить ваши запросы. LunaJets гарантирует, что ни один наш клиент не улетит голодным, предлагая комплиментарный ланч-бокс. Этот набор закусок идеально подходит для любого джета и соответствует времени вылета. Утром в нём вы найдёте сок и свежую выпечку, например круассаны, а в другое время — сок, сэндвичи и пирожные.

Ланч-бокс — идеальное решение для коротких или срочных перелётов

Познакомьтесь с нашими любимыми кейтеринг-партнёрами

Absolute Taste

Компания Absolute Taste придерживается принципа «с фермы на стол» и виртуозно работает с местными продуктами. Они сотрудничают напрямую с фермерами, производителями и поставщиками, чтобы получать лучшие ингредиенты, а то, что не могут найти, — выращивают, производят или выдерживают сами.

Culinary Jet

Известные своим исключительным вниманием к деталям и высокой кухней, шеф-повара Culinary Jet, отмеченные звёздами Michelin, творят чудеса, сочетая азиатские и европейские традиции. Culinary Jet специализируется на VIP-кейтеринге для частных рейсов во Франции. Клиенты, вылетающие из аэропортов Французской Ривьеры, Прованса и Парижа, могут насладиться изысканными блюдами от шефов Мурада, Ахмада и их команды. В меню есть суши, но если вам захочется чего-то более похожего на традиционный фастфуд (но на совершенно ином уровне), их «самый дорогой бургер в мире» за 500 € покорит ваши вкусовые рецепторы. Этот эксклюзивный бургер Tartufo из говядины вагю включает 400 г мяса кобе, соус с трюфелем и украшен свежим трюфелем. Мы не уверены, подают ли к нему картофель фри с трюфелем, но всегда можем уточнить.

Harry Traiteur

Эксперты в области устойчивой высокой кухни из Harry Traiteur специализируются на VIP-кейтеринге для частных джетов, вылетающих из Парижа. Их расположение в непосредственной близости от аэропорта Париж-Ле-Бурже обеспечивает быструю доставку. Обладая 20-летним опытом, они создают впечатляющие закуски и авторские меню, неизменно удивляя наших клиентов выполнением самых необычных запросов.

La Villa Lorraine

Компания La Villa Lorraine, основанная в Брюсселе в 2011 году и имеющая несколько филиалов, всегда радовала наших клиентов меню от шеф-повара Жереми Жесло, созданным на основе лучших сезонных продуктов.

Большинство блюд для наших клиентов готовят знаменитые шеф-повара

Куда бы вы ни летели, вы никогда не останетесь голодным.

Мы также сотрудничаем с DeliSky, чтобы находить лучшие меню для бортового питания в аэропортах по всему миру, а в Женеве обращаемся в пекарню Oberson и ресторан La Reserve, чтобы найти для вас угощение в наш комплиментарный ланч-бокс.

Кейтеринг на борту — это дорого?

Это может быть дорого, если вы решите заказать бургеры Tartufo на весь самолёт. Цена варьируется в зависимости от вашего выбора. Но главное отличие в том, что к вашему блюду прилагается поистине бесценный вид из иллюминатора.